L’Éditeur nous alerte d’entrée, il s’agit d’un guide facétieux et pratique qui sera bien utile pour qui veut bien saisir les mentalités régionales, les erreurs à ne pas commettre et les us et coutumes identitaires (1). Journaliste sur la Côte basque au quotidien régional « Sud-Ouest » depuis 1995, l’auteur est originaire de la Côte d’Azur et décrit avec talent les contrastes du pays. Ce guide idéal est aussi un guide touristique du territoire BAB : Bayonne, Anglet, Biarritz qu’il expose avec beaucoup de subtilité. La chronologie alphabétique des chapitres est pleine de saveurs : L’analogie des trois villes, les mentalités, l’apéro, béret et espadrilles, les chipirons, l’Euskara, la fashionista, les fêtes, les guerres régionales, le jambon de Bayonne, Luis Mariano, la météo pourrie, l’océan, l’ovale, les parisiens, la pelote, le golf, le petit Bayonne, les restos basques, la Rhune, les surfeurs, les toros et les Véry gay. Tout un programme… Pour tous ces chapitres, des lieux sont choisis, des menus préférés, des personnages présentés. Les voisins landais : Capbreton, Hossegor, et Guipúzcoans de San Sébastián ne sont pas oubliés. Mais l’auteur met toujours en exergue l’indépendance et la modestie des Basques. La mode du moment n’a pas cours en ce pays. On ne pénètre pas leur intimité sans une patience infinie. L’immersion en Eskualdun Herria doit se faire pas à pas, en respectant les traditions… sacrées. L’auteur prévient : « Kaxu (attention !) » la « basque attitude » ne se décrète pas. Ne pas commettre d’impair, surtout ! Ce guide idéal est une mine de conseils éclairés sur l’accueil réservé aux « Parisiens », c’est-à-dire à tous ceux qui n’auraient pas l’accent du pays, la gastronomie, l’habillement, la fête, la montagne, le village, le folklore, l’identité culturelle, l’émotion, la langue, le charme, l’authenticité quoi… J’ai dégusté avec gourmandise ce guide bien construit, où le côté « Office du tourisme » n’empiète pas sur le travail de documentation remarquable. C’est un Basque de plusieurs générations qui vous le recommande.

(1) «Pays Basque, le guide idéal» de Christophe Berliocchi – 231 pages – juillet 2014 – Editions Atlantica – 17 €.