Le métier de chirurgien s’apprend donc en trois ans ; c’est la durée des apprentissages de tailleur ou de cordonnier. Par contre, il faut cinq ans pour former un arquebusier ou un faiseur de bas. Le nouvel hôpital ouvrira ses portes en mars 1787. Dès octobre 1786, on se préoccupe de l’encadrement : « M. le maire ayant représenté qu’il est important pour l’intérêt des pauvres d’avoir un bon chirurgien aux gages de l’hopital ». La contagion arrive parfois de loin. En 1707, dans la bataille d’Almanza (province d’Albacete, royaume de Valence, en Espagne) des prisonniers Portugais arrivèrent en transit à Vic-en-Bigorre et la maladie fit un ravage « extraordinaire » en cette Ville. Guillaume Ganderatz, médecin de Tarbes, fut sollicité par les vicquois et accepta malgré sa connaissance « des maladies venimeuses à Vic ». Il fut emporté par « cette espèce de peste ». Cet acte était courageux car des confrères fuyaient à la moindre alerte de contagion… En 1813, le désordre et le gaspillage se sont installés dans l’Hôpital. On remplace l’hospitalière par une personne plus énergique, Mlle Durand, à qui on donne le titre de directrice. À peine arrivée, l’orage éclate. La Commission du 19 décembre « instruite que des discussions tumultueuses ont eu lieu dans le dit hospice, à suitte desquelles Mlle Durand a fait connaître l’intention où elle était d’abandonner l’établissement si l’administration ne prenoit des mesures telles que chacun se restreigne dans les bornes des devoirs qu’il doit remplir ; que malgré la longue habitude qu’elle a pour donner les soins nécessaires aux malades qui lui sont confiés et son vif désir de faire le bien, elle ne pourroit y parvenir parce que vexée tous les jours par les chirurgiens, elle ne sçauroit se prêter à des dépenses inutiles ; que les officiers de santé-chefs ont seuls le droit d’ordonner les remèdes et le régime des malades et blessés ». Les aliments du régime autres que la soupe et le bouilli, connus sous le titre de légers, consistaient en œufs à la coque, pruneaux, lait simple, bouillie au lait, panade, riz au gras et riz au lait, et ne pouvaient être ordonnés qu’à ceux qui étaient à la demi-portion et au-dessous. À suivre…